天气转冷，柿饼成为干果零售摊位上的畅销货。很多人在挑选柿饼的时候，会选择柿霜较多较厚的，这样做有没有道理呢?天然的自然是好的，但由于柿饼制作耗时耗力，消费者又喜好白霜多的，因此，市场上一些投机取巧的人通过给柿饼撒淀粉或滑石粉来“美容”。
如何来鉴别呢?一看，自然上霜的柿饼很难个个都结霜均匀，而经过人工“撒粉”的柿饼，通常白粉分布得较多且较均匀;二抖，自然上霜的柿饼结霜层不易脱落，而人工“撒粉”的柿饼，白粉层比较松散，轻轻一抖容易脱落;三尝，自然上霜的柿饼，柿霜入口即化，而人工撒的淀粉或滑石粉则不会。