国家二级公共营养师徐明磊：分辨催熟和自然成熟的西红柿有三个步骤。第一，看颜色：催熟的西红柿果实均为红色，果蒂部分很少看到绿色，而自然成熟的西红柿的果蒂是绿色，而且上面有裂纹。第二，看形状：催熟的西红柿比较像桃子，一般都是尖顶，而顶部凹陷进去的西红柿是自然熟的，相对安全一些。第三，尝口感：催熟的西红柿无籽少汁，食之无味且口感发涩，自然成熟的吃起来有沙感，酸软适中。