编者按：目前，益生菌饮品大行其道，各种品牌的益生菌酸奶、活性乳酸菌饮料让消费者眼花缭乱。益生菌到底是什么?我们该如何饮用益生菌饮品?听听专家怎么说。

　　不到两岁不宜喝
　　北京大学人民医院临床营养科营养师王勃诗：益生菌是一大类微生物的统称，包括乳酸杆菌、双歧杆菌等，能调节肠道菌群平衡，而这种调节是双相的，对腹泻、便秘都有一定作用。
　　人体肠道内有有益菌和有害菌，若出现腹泻或便秘，说明有害菌势力强大。当有外源性益生菌进入肠道时，会补充有益菌的势力，促进肠内菌群间的平衡。
　　除了肠道有问题的人，其实健康人群也可喝含有益生菌的饮品。但需注意，两岁以下的孩子不适宜喝，此时他们的肠道还没发育完善，不能识别有害菌和有益菌，易引起腹泻。

　　益生菌酸奶是首选
　　国家高级食品检验师李广萍：益生菌常被加入到酸奶、酸奶饮料和乳酸饮料中，若要从中选择，那我一定首选酸奶。
　　酸奶配料的第一位是生乳，而其他益生菌饮品中第一位是水，其他依次是脱脂乳粉、白砂糖、食品添加剂等。酸奶的蛋白质在3%左右，酸奶饮料则降到1%，乳酸饮料中的则少之又少。
　　自己做酸奶时，将传统原味酸奶加到高温灭菌的牛奶中，一定的条件下可发酵成酸奶;但若选择益生菌饮品，再用同样的方法则不一定能发酵成同品质的酸奶，就是说其有益的活菌数并不一定比传统酸奶高。

　　冷藏保存效果佳
　　中国疾控中心营养与食品安全所研究员何梅：购买乳酸菌饮品，建议选冷藏柜里的。
　　乳酸菌饮料上所标注的保存条件一般在2℃~10℃，是因为在常温下存放过久，乳酸菌会疯狂生长，使得饮品过酸，且会抑制益生菌的生长，最终导致有活性的益生菌数量急剧下降，无论在口味上还是在调节肠道菌群方面都达不到预期的效果。
　　益生菌虽对调节肠道有益，但不宜一次摄入过多，可能会导致肠道菌群失衡。只有在冷藏的条件下，才能保证益生菌的数量在可控范围内。因此，在购买或家里储存时，都需冷藏保存。