用生鱼做的“鱼生粥”受部分人青睐，但鱼片内所含蛋白质只有在充分加热凝固后，才容易被人体吸收，生吃不但会失去营养价值，还会对机体内一些有益健康的酶类产生不利影响。建议爱吃“鱼生粥”的吃货们，要改变不良的饮食习惯，在满足鲜嫩的同时，应尽量将鱼煮熟煮透。