国家高级公共营养师富裕：所谓芝麻蕉，就是长了斑点的香蕉，吃着很软面且很甜，有点腻口。这种香蕉其实是其成熟过程中发生了褐变，即长小黑斑，这通常发生在香蕉成熟的鼎盛时期，这时的可溶性糖也是最高的。
如果买来芝麻蕉立即吃还是不错的。但真菌感染也可以让香蕉产生黑斑，所以，如果青香蕉上面也有小黑斑，而且肉如果变黑，这时就该注意了，放弃食用未尝不是好办法。