陶瓷餐具易清洗、耐酸碱，已成为人们日常生活的必需品。但色彩斑斓的劣质陶瓷餐具可能隐藏着一些有害物质，比如，铅、镉等重金属含量严重超标。
　　据有关专家介绍，造成这些餐具不合格的原因是一些不正规的厂家使用了劣质的原料，劣质原料多含重金属成分。此外，为了使釉彩颜色鲜艳，在釉彩里加入一些重金属添加剂，因此，颜色越鲜艳的陶瓷餐具，重金属就越容易超标。
　　一般来说，釉中彩、釉下彩和绝大部分的色釉瓷、白瓷的铅、镉含量是很低的。在市场上80%以上的陶瓷是釉上彩，而釉上彩如果在陶瓷花纸加工时使用了劣质颜料，或在花面设计上对含铅、镉高的颜料用量过大，或烤烧时温度、通风条件不够，很容易引起铅、镉溶出量的超标。
　　铅、镉溶出量是一项关系人体健康的重要指标。如长期食用铅镉含量过高的陶瓷餐具盛装的食物，会造成铅在血液中的沉积，导致大脑中枢神经、肾脏等器官的损伤以及贫血，尤其对青少年的智力发育会产生严重的影响。
　　因此，对于盛装食物的陶瓷餐具，尤其是用于盛放酸性食物的器皿，应尽量选用表面装饰图案较少的制品。