立秋过后适宜喝粥，尤其是豆类的粥，可以有效补充体内的蛋白质，满足机体代谢的需要，此外豆类多具有健脾利湿的功能，正合立秋节气之用。

　　适宜食用的豆类粥品有赤小豆粥、扁豆粥、小麦粥、黑米粥、莲子粥等。需要提醒大家的是，秋季虽然是进补的大好时节，但也不能盲目进补，要根据各自不同的身体需求而选择不同的粥。

　　向大家推荐牛肉红枣百合银杏羹。将牛肉洗净切薄片，白果(银杏的种仁)去壳，用水浸去外层薄膜，再将百合、红枣和生姜洗净，生姜去皮切片。砂锅内加水，用猛火煲至水滚，再将百合、红枣、白果和生姜片放入滚水中，用中火煲百合至将熟，最后加入牛肉煲至牛肉熟，放入盐少许即可。

　　这款粥可以补血养阴，滋润养颜，润肺益气，还可以补气补肾，清心养神，适合男女老少食用。