分析：民间确实有“秋败茄子似毒药”的说法，其依据就是，秋天的茄子含有更多茄碱，而茄碱具有毒性，因此吃多了会导致中毒。但这种说法存在科学问题。
茄科植物中确实含有一些生物碱类次生代谢物，最常见的是茄碱(土豆发芽时产生的龙葵素也属于)。茄碱确实有毒，但前提是摄入量很大，茄子中的那点茄碱离导致中毒还差得远。其实，茄子中的茄碱含量不高，即使拿含量最高的品种来说，含量也不超过每克干重0.8毫克。茄子水分含量约为93%，大概吃半斤茄子才会摄入25毫克茄碱，而200毫克左右的茄碱才可能使人体中毒。
清华大学第一附属医院华信医院营养科主任王玉梅解释，一般人一顿饭食用茄子的量是半斤到一斤，一顿饭还会搭配其他蔬菜。因此茄子可以放心吃，不用担心。而且，茄子之所以有助降压，就是因为含有茄碱。研究表明，茄碱有降压、降胆固醇和高血脂、抑制癌细胞等作用。因此，秋天适当吃点茄子，对预防冬季心血管发病有帮助。
提示：王主任推荐吃蒸茄泥，避免高油脂，也不会破坏营养。她提醒茄子要烹熟食用，高温可使龙葵素分解，去掉毒性。
