酷暑蒸灼，腠理大开，汗出过多，使得体内的水分及电解质丢失增加，所以大家常会出现闷热、口渴喜饮、唇干舌燥、尿赤短少等表现，因此在炎热夏季，除了注意及时补充水分外，还可多吃点具有清热祛暑、生津止渴等作用的蔬果，如苦瓜、丝瓜、冬瓜、西瓜等。

　　下面我就给大家介绍一款具有清热消暑、健脾利湿作用的夏季药膳——冬瓜荷叶扁豆煲水鸭。

　　如果2~3个人食用可以准备冬瓜500g、新鲜荷叶半张、扁豆30g、薏米30g、水鸭300g、瘦肉50g。先将荷叶洗干净，切成细丝或小块状;冬瓜洗净，去瓤，切成二厘米见方大小的块状;扁豆、薏米分别洗干净;瘦肉洗净切块;水鸭去内脏、皮毛后洗净，斩成大块，飞水去血水后，纳入所有材料，加适量水，用武火滚沸后，改文火炖1小时后，加入食盐调味即可。

　　此款药膳具有清热祛暑、健脾利湿的功效。其中，冬瓜能够清热解毒、利水化痰，荷叶能清暑利湿、健脾升阳，当然，如果是新鲜的荷叶，其更善清夏季之暑邪，扁豆健脾化湿，薏米清热渗湿健脾，配合具有益胃生津功效的水鸭，既能清暑利湿，又能益胃生津。

　　此款药膳特别适用于夏季出汗过多、口干口渴、唇干咽燥、食欲下降等症状的人食用;也可以用于高血压、高脂血症、糖尿病患者。

　　需要注意的是，这款药膳性偏寒凉，平时如果有脾胃虚寒症状的人不宜食用。