大部分培根的主要原料是猪肉，可见白肉含量(即猪油脂肪)不低，平均脂肪含量约为10%~15%。在加热煎制的过程中，温度升高，猪肉白色可见脂肪部分融化变液态，因此利用培根肉中的这部分油就可以完成加热过程，无需额外添加食用油，以免造成油脂摄入过量。