研究发现绿茶中的多酚提取物能够使人减少对淀粉的吸收量，这意味着绿茶可以用来帮助治疗肥胖，但其实喝绿茶减肥的证据仍然不足。

　　2012年18项涉及1945人的研究发现，饮用绿茶对减肥并没有显著的影响。不过，有其它研究发现绿茶有降低胆固醇的作用。

　　同样，营养师艾莉森霍恩比有先前说：“在远东，绿色茶已被用来治疗对于各种的条件范围从关节炎到减肥，以及预防措施的疾病。然而，大多数的这些条件的证据是薄弱或缺乏。”所以用绿茶减肥到底能不能减肥，还有待考证。