圆白菜是我们常吃的蔬菜之一，买圆白菜我喜欢选各层菜叶包裹紧实的，这样的圆白菜吃起来口感更脆嫩。

　　优质的圆白菜一般结球坚实、包裹紧密，相比较暄的圆白菜，紧实的圆白菜茎叶水分含量更高、口感更脆嫩、更新鲜。而且，这样的圆白菜用手掂量起来相比同等大小的圆白菜较重一些。

　　很多人在购买圆白菜时，喜欢把外层的叶片丢掉，其实圆白菜的外部叶片钙含量比内部叶片多40%，维生素C也较多，不要丢弃，洗干净即可。为了吃起来更脆嫩，建议吃前用水泡一下。