又到了吃冰淇淋降温的时候了，很多人都在纠结于如何健康吃冰淇淋问题，本期我们学学营养师都怎么吃。

国家二级公共营养师　李纯：面对食物，习大大都开始关注食品标签了，作为专业营养师，买冰淇淋也要看食品标签，尤其是配料表。

有些冰淇淋配料表中会出现“植物奶油”、“植脂末”、“代可可脂（如巧克力雪糕）”等字眼，建议不要选择，因为这些原料大多是将植物油氢化后获得的，虽然有奶油的醇香口感，但是如果这些植物油氢化不完全，会含有反式脂肪酸。

色彩鲜艳、香味浓的冰淇淋一般色素和香精较多，最好少买或不买。

虽有报道称“一支冰淇淋约有15种添加剂”，听起来添加剂的种类确实很多，但只要冰淇淋中添加的剂量在国家规定限量范围内就不用过于担心，即使增稠剂、乳化剂和甜味剂等也都较为安全，成人每天吃一根对健康影响不大。不过，冰淇淋中的色素和香精大多是人工合成的，不太健康，且冰淇淋本身冰凉，不建议家长给2岁以下的宝宝食用。

国家二级公共营养师　王潍青：炎热的夏季，咬一口清爽的冰淇淋，浑身舒畅，小孩将其奉为度夏至宝，就连成年人也把它当成夏季最爱。不过，吃冰淇淋也要看着点时间，在临近三餐的时间最好不要吃。

如果在饭前吃一支冰淇淋，会降低食欲，造成正餐食物摄入减少，容易导致营养摄入不足。而且，夏天本就是食源性疾病的高发季，吃冰淇淋后，肠胃容易受凉，受凉后的肠胃灭菌功能减弱，更易受到食物中细菌的侵害。

饭后也不要立马吃冰淇淋，否则胃部受冷易收缩，减少胃酸分泌，会造成消化不良，严重的还会造成肠痉挛等严重的肠胃伤害。

吃不了的冰淇淋也不要复冻，因为冰淇淋溶化后再次冷冻，会造成品质严重降低，而且容易滋生细菌，所以融化的雪糕不要重新放入冰箱，而且此类低价雪糕也不要贪便宜购买。

国家一级公共营养师　景子芮：我家孩子爱吃冰淇淋，但外边买的冰淇淋太凉而且也不健康，我就花心思想着如何让她吃到健康的冰淇淋，后来自创的香蕉酸奶冰淇淋就成为她的最爱。

香蕉剥皮待用，将大杏仁切碎，也可以用孩子喜欢的其它的坚果代替，再买些果干，可以是蔓越莓干或葡萄干或其它果干，但最好不要选果脯，因为果脯里一般有较多的糖。

    然后，在自制的酸奶里拌入蜂蜜调味。让香蕉在蜂蜜酸奶里尽情的打滚，酸奶均匀地覆盖到香蕉表面后，在裹好酸奶的香蕉上撒上果仁碎、果干碎即可。

    随后，放入冰箱冷冻数小时，想吃时随时取出，稍放置一会儿，不太凉了即可享用。

这款冰淇淋做起来很简单，无论大人小孩都爱吃。当然，你也可以用孩子爱吃的其它原料来做冰淇淋，让她吃得既健康又美味。