国家二级公共营养师李静：在江南一带，很多家庭夏天会做点杨梅酒，开胃提神，又能辟秽解暑。做传统杨梅酒，要先准备适量新鲜杨梅，用白酒浸泡3日，每天吃三五颗泡过的杨梅，能预防中暑和夏季肠炎。我会做酒浸杨梅。将杨梅(一斤左右)用清水冲洗，撒入约5克盐，倒入清水没过杨梅，浸泡10分钟，再用清水反复冲洗三次后沥干。然后将杨梅倒入干净的盆中，放入绵白糖和少量朗姆酒，搅匀后盖上保鲜膜，冷藏24小时即可。