西瓜含糖量低，食用也需限量，一天的摄入量应控制1斤(带皮)内。摄入量应与主食等热量交换，如进食1斤西瓜，应减去主食约半两大米，这样可保持总热量不变。

　　西瓜是升糖指数较高的食物，升高血糖的速度快，但餐后血糖水平除了与血糖生成指数高低有关外，还与食物中所含碳水化合物的总量有密切关系。对于血糖生成指数高的食物，如果碳水化合物含量很少，对血糖总体水平的影响并不大。

　　血糖控制理想，病情稳定时才可吃西瓜。吃西瓜的时间要安排在两餐之间，比如上午10点和下午16点。这样既不会使血糖过高，又可以防止下一餐前低血糖。餐后马上吃，易使餐后血糖水平升高。