到了夏季，饮食不洁、腹部着凉，很容易导致出现腹泻问题。预防缓解腹泻，山药莲子粥具有很好的效果。

　　山药是大众化的传统保健食品，可以补养脾胃，适合消化不良、腹泻的人食用;而莲子也有此效果，不过食用的时候千万别去掉外层皮。莲子皮虽有涩味，但因此有了止泄的效果。

　　做山药莲子粥时，可将山药去皮后泡在滴有白醋的水中，以免氧化发黑。莲子和粳米冲洗干净后，同山药一起放入锅中熬煮。

　　莲子中的绿芯虽苦，但能清心火，食用时可将莲芯剔除，但不要丢掉，可用来泡茶喝，有助降血压、除心烦。