美国心脏病学会《中风》杂志发表中国研究人员的一项新研究表明，每天食用200克水果可将中风风险减低32%;每天食用200克蔬菜，中风风险可降低11%。该研究成果共涉及76万名研究对象。其中，苹果、柑橘类水果、梨和带叶蔬菜已被证实能降低中风风险。

　　家庭医生在线

　　@营养师姜影(国家二级营养师)：很多人吃水果会选择鲜榨果汁，觉得鲜榨果汁好吸收，但是糖吸收得也快了。事实上，我们不希望糖吸收得那么快，不知不觉会给患糖尿病带来风险，而直接吃水果就会降低此风险!

　　新华网：世卫组织专门针对中国建议，对根块类蔬菜和水果要彻底削皮，对叶子菜和水果要用安全的水浸洗。这主要是因为一些农残超标的现象使得蔬菜和水果表皮中存在农残含量超标的风险，不削皮直接食用将对人体健康造成伤害。