关注理由：现在有胃肠疾病的人很多，建议可以吃点发酵面食。尤其是对于因胃酸分泌过多引起的胃部不适，经常吃发酵面食有缓解胃肠不适、促进消化吸收的作用。

　　发酵面食以小麦粉为主要原料，经过自然发酵或者酵母发酵而成，其本身比较好消化，不需要分泌很多胃酸来消化吸收，常吃有养胃的作用。

　　馒头、面包等发酵面食经过微生物的发酵之后，质地变得比较松软，口感也较细腻;其次，这类食物的营养价值相对较高，含有大量的氨基酸、蛋白质、B族维生素和多种微量元素，含量都胜过白米饭。此外，发酵过程中，酵母菌还会把其中影响矿物质吸收的植酸分解掉，铁、锌等矿物质的吸收利用率相对更高。

　　如果嫌馒头做起来麻烦，平时在家可以试着做发面饼吃。在面粉中添加适量的酵母粉进行发酵，发酵好后揉成团，再切成小面团，用擀面杖擀到约两厘米厚，放到电饼铛里烙熟即可，吃起来膨松酥软，好吃又好消化。