改变就餐顺序是控制饮食的一种方法。

　　先吃蔬菜还是先进主食不但影响餐后的血糖波动，对长期血糖控制也有影响。日本的学者研究发现，改变进餐顺序，在进主食之前摄入蔬菜可显著减少2型糖尿病患者餐后30及60分钟血糖和血清胰岛素水平，平稳餐后血糖，减少血糖波动。长期坚持，还可以降低糖化血红蛋白水平,利于长期血糖控制。

　　先吃蔬菜，后面摄入的碳水化合物消化会延迟，需要的胰岛素也相应减少。与此类似，进主食前摄入蛋白质和脂肪也会调节GLP-1的分泌，延迟胃排空，降低血糖波动。

　　此外，进食速度与进食量显著相关,与狼吞虎咽快速进食相比,细嚼慢咽减慢进食速度可减少能量的摄入，增加饱腹感。研究显示，减慢进餐速度可增加餐后与食欲相关的胃肠道激素GLP-1及PYY的分泌,有助于尽早达到饱腹感及满足感，可降低食欲、减少食物摄入，有助于糖尿病患者饮食控制。所以糖友吃饭，要先吃菜，慢点嚼。