关注理由:大部分鱼及贝类都含有DHA和EPA,但其含量差异较大。在众多海产品中,鳗鱼是DHA最丰富的来源之一。
DHA、EPA等不饱和脂肪酸对儿童智力、视网膜及神经系统发育都有帮助,很多家长热衷于给孩子吃深海鱼来进行补充。
一般我们认为,鱼肉脂肪含量高,其DHA就会高。事实上,昂贵的深海鱼(如鳕鱼、鲑鱼)中,DHA等的含量并不高,而淡水鱼、浅海鱼(如鲈鱼、鲢鱼、大黄鱼、秋刀鱼)中的DHA含量也不少,鳗鱼堪称DHA最丰富的来源之一,吃100克鳗鱼可提供0.66克的DHA,可以适当给孩子吃些。
注意,虽然鱼虾贝类等水产富含优质蛋白、不饱和脂肪酸,矿物质含量丰富,但也要适量食用。它们生长于水中,在生物富集作用下富集水中重金属,且一些贝类有富集微量元素的特性,被砷、汞、镉污染的风险高于畜禽肉类。尤其是食肉鱼(如金枪鱼),位于食物链顶端,更易富集重金属。