现在不少快餐中除了主食，还会搭配小菜和土豆泥。土豆泥本身是种非常好的食物，营养丰富，而且口感绵软，适合老人和孩子吃。但要注意的是，一些快餐中提供的是“奶香土豆泥”，在土豆泥的基础上加入了大量的人造奶油、色素、香精和糖，虽然口感更好，但却使土豆泥的营养价值大大降低。

　　事实上，蒸是土豆最好的吃法，研究显示，土豆在蒸熟后维生素C损失极少，保留率在80%以上，而碳水化合物、矿物质、膳食纤维都没有什么损失，土豆更容易被消化分解，不会给胃肠带来负担。捣成土豆泥，搭配酸奶、坚果等食用，营养更加丰富，是不错的加餐美食。此外，如果要炖煮土豆，最好切成大块，断面少，水溶性维生素等损失少。