看报纸说不粘锅最怕油炸，高温会破坏不粘涂层，释放有害重金属成分，因此在煎炸东西的时候我都不怎么用不粘锅，而用铁锅。但是铁锅在煎东西时，又总粘锅，不容易清洗。

　　用锅多次后，发现个好办法，可以使铁锅变得“不粘”：先把锅加热，倒少量油，油热后倒出，再倒入冷油，之前的热油便会在铁锅锅底形成一个保护膜，再放入新油和食物，铁锅就变成不粘锅了，用这个方法煎鱼、煎包子，锅都不会粘。