美国心脏协会杂志发布的一项瑞典乌普萨拉科技园的临床营养和新陈代谢学的Ulf RiserusRiserus及其研究团队的研究结果证明，不饱和脂肪酸食物不仅可以帮助人们控制体重，还能够预防心血管疾病。

　　专家建议，平常应该多食用不饱和脂肪植物油和坚果，少吃含有较多饱和脂肪的饮食, 比如肥牛肉、黄油和奶酪等。健康饮食是保护心脏最轻松、容易的办法，不仅能达到减肥的效果，还能较好的控制血糖、血压和胆固醇。

　　美国心脏协会指出，饮食中应该彻底杜绝人工反式脂肪，因为他们会增多身体里的“坏”胆固醇(低密度脂蛋白)。像休闲食品(如微波爆米花)、冷冻比萨、快餐、蔬菜起酥油、人造奶油棒、沙拉酱、咖啡奶精、冷冻面团产品(如饼干和肉桂卷)中都含有大量的人工反式脂肪。

　　要提醒大家注意的是，即使有些食品包装的标签上写着“0克反式脂肪”，也要检查食品包装配料表上的“部分氢化油”含量，这些也都是反式脂肪。

　　综合编译自美国Prevention、Foxnews网站