相关阅读：妊娠期糖尿病(GDM，即Gestational Diabetes Mellitus)严重影响孕妇和后代的健康。国外一些研究表明，膳食纤维的摄入及血糖负荷与妊娠糖尿病密切联系。而华中科技大学同济医学院刘烈刚教授首次在中国人群中进行谷物纤维与GDM之间关系的研究，提供孕妇谷物纤维推荐摄入量，为以后的膳食营养干预研究奠定基础。

　　项目名称：《孕妇膳食纤维摄入量与妊娠期糖尿病的相关性研究》

　　研究负责人：刘烈刚，华中科技大学同济医学院教授、博士研究生导师，公共卫生学院副院长

　　六名孕妇中就有一人是糖妈妈

　　作为妊娠期最常见的并发症之一，妊娠期糖尿病患病率不断上升，不但影响孕妇和胎儿，也造成了巨大的医疗负担。2007年，美国用于妊娠期糖尿病的医疗费用为6.36亿。

　　根据中华医学会围产医学分会主任委员、北京大学第一医院妇产科主任杨慧霞提供的数据，目前中国每6名孕妇中就有1人患妊娠期糖尿病。华中科技大学同济医学院刘烈刚教授认为，从源头上改善孕妇的血糖状况，给孕妇以一定的膳食营养干预是解决问题的根本途径。

　　妊娠期糖尿病病因比较复杂，但研究发现，孕前肥胖、体重指数(BMI)较高是发生妊娠期糖尿病的独立危险因素。而许多研究已经验证，谷物纤维可以降低体重和BMI，其中最著名的研究要属“美国护士健康研究(NHS)”。对13110名调查对象经过8年追踪，其中有758名发生了妊娠期糖尿病。而总膳食纤维和谷物、蔬菜纤维的摄入量增加可以显著降低妊娠期糖尿病发生的危险性。

　　膳食纤维可降低妊娠期糖尿病风险

　　通过膳食纤维干预降低妊娠期糖尿病危险性可能是减少妊娠期糖尿病发生的重要途径之一。但目前关于膳食纤维摄入和我国孕妇妊娠糖尿病的关系研究还未见报道。

　　从2011年开始，刘烈刚教授带领其研究团队首次在中国人群中进行谷物纤维与妊娠糖尿病之间关系的研究。

　　该研究以161名孕妇为研究对象，其中妊娠期糖尿病患者68人，健康对照组93人，患有其他急慢性疾病和在口服药物治疗的孕妇予以排除，研究中监测孕妇血浆和尿液ARs的代谢产物与膳食谷物纤维的摄入量，前者是谷物纤维的特异生物标志物，可以有效估计谷物纤维的摄入量。

　　研究发现，血浆及尿液ARs代谢产物与膳食谷物纤维的摄入量呈现线性相关关系。谷物纤维摄入量增加能够降低妊娠期糖尿病的发病风险，但该结论还要更大样本量的研究来进一步验证。

　　主食全谷要添加，鲜蔬嫩豆要加上

　　膳食纤维主要存在于果蔬以及谷物中，分为可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维。高膳食纤维的摄入在降低食物升糖速度及防治 2 型糖尿病方面具有重要作用。

　　就拿富含膳食纤维的全谷类来说，全谷物主要是指谷类完整的种子，如糙米、高粱、玉米、小麦、荞麦、黑麦、大豆等，也可以是把种子压扁或磨碎的产品。有研究表明，妊娠糖尿病患者选用燕麦、荞麦、红薯等含膳食纤维多的食物，在未经胰岛素治疗的情况下，即可达到著显降糖效果。要想合理控制血糖，可以把精白米面的份额部分换成杂粮，其他食物必须充足配合，达到整体的营养平衡。

　　此外，并不是说吃起来越是塞牙、越是扎嗓子的食物含的纤维素越多。可溶性膳食纤维就没有这种粗糙的口感，但其对于控制血糖十分有效。食物中含有可溶性膳食纤维素较多的有：毛豆、豌豆、蚕豆等嫩豆类食物;富含果聚糖的菊苣、洋蓟、洋葱、香蕉等蔬果类食物;海带、鹿角菜、海茸、木耳、银耳、蘑菇等菌藻类食物;以及富含葡聚糖的魔芋、燕麦等食物。因此，除了全谷物，还可以适当吃些上述食物。