秋天是吃河蟹的时候，现在市场上卖得最火的要数大闸蟹了，价格也最贵。但一些小摊可能会用普通河蟹冒充大闸蟹，注意，只有每只二两以上的母蟹、2.5两以上的公蟹才能称为大闸蟹。
　　市场上捆绑蟹的绳子各式各样，可别大意了，这里面藏着不少猫腻。绳子一般有三种，红白棉绳、编席子的细草这两种基本没有问题，还有一种是手指粗的水草，商贩买来后用木槌捶软，浸泡后拿来捆绑螃蟹。这种绳子非常吸水，捆好后螃蟹能增重一二两。
　　挑选大闸蟹时注意四点：青背平滑有光泽、白肚，没有黑色斑点;黄毛，蟹腿的毛长而黄;金爪，蟹爪金黄有力。此外，买时最好要求商家一只只地称重，以防受骗。