味觉有时候会欺骗我们的身体，就拿火龙果来说，这种水果吃起来并不甜，但这并不意味着其含糖量少。
　　事实上，在常见水果中，火龙果的血糖生成指数较高，和西瓜属于一个档次。但为什么火龙果吃起来不甜呢?因为火龙果和普通的水果不一样，属于果糖含量低葡萄糖含量高的水果。每100克火龙果中含果糖2.8克，葡萄糖7.8克，由于果糖的甜度较高，而葡萄糖的甜度较低，因此，火龙果吃起来不太甜。
　　火龙果属于糖分含量比较高的水果，不宜多吃，目前的研究也不能肯定对糖尿病有益，因此，不管血糖是否正常，都不建议多吃。
　　火龙果中有成千上万个像芝麻粒一样的黑色小籽，里面含有不饱和脂肪酸和膳食纤维。但这些小籽却极为不容易嚼碎，在吃得时候可以将果肉连同种子一起打成果汁喝，再加点牛奶和蜂蜜，口感和营养更好。