中级临床营养师李健：板栗虽然营养丰富，但不好消化，很多老人都不太敢吃。其实，掌握正确的食用方法，可以让板栗更好消化。将板栗和其他谷类食物搭配食用，譬如将板栗掰碎后和大米、小米等一起煮粥，稍微多煮一小会儿。板栗吃起来非常软面，既有营养又有助于消化吸收，非常适合老人和孩子吃。还可以将板栗和杂粮、黄豆放入豆浆机中打成糊糊，吃的时候再加一小勺芝麻，香甜可口，营养丰富。