关注理由：近日，北京市卫计委发布老年人健康膳食指导口袋书，数据表明，全市60岁以上老人高血压患病率达74.9%，饮食控盐成为重中之重。

　　除了做菜少放盐，中老年人一定不要忽视很多食物中的“隐形盐”，尤其是警惕以下六种食品。

　　鸡粉、酱油等调味品。酱油平均含盐量在12%~14%左右。如果吃50毫升酱油，就相当于6克食盐了。味精、鸡粉也是含钠大户，虽然用量少，但使用频繁，要注意。

　　咸菜、咸蛋。秋冬季节，萝卜、黄瓜、苤蓝、白菜、大蒜、韭菜花等腌制咸菜颇受欢迎，一些中老年人还喜欢吃咸鸭蛋、皮蛋等。这些食物不但含盐高，且营养价值降低。

　　发酵豆制品。腐乳、豆豉、豆酱等发酵豆制品制作过程中要加大量食盐防腐，以腐乳为例，多数产品含盐量在5%~7.5%，一定要限量食用。

　　干制海产品。虾皮、虾米、咸鱼等海产干制品含盐多，虾皮达13%左右，吃25克就至少摄入了3克盐。用这些烹饪食物时，就不要再加盐了。

　　加工肉制品。火腿、培根、酱牛肉、熏肉、红肠、腊肉等加工肉制品中藏着很多钠盐，如食盐、磷酸盐、亚硝酸盐，一方面可以提味，另一方面可增加肉蛋白和水的结合能力，使肉质变嫩。腊肉含盐量最高，达50%。

　　面包糕点等甜品。面包、糕点、饼干、冰激凌等不止含糖量高，盐同样不少。甜甜的冰激凌制作时也需要添加很多盐;面包中的食盐往往也是排在配料表中的前三位。