市场上大米的品种越来越多，让消费者购买时眼花缭乱。除了长粒香大米、水晶米、清香米等名称之外，现在市场上还有一些号称“高锌米”、“生态米”等产品，看似更加健康，但一些产品其实就是噱头，不建议购买。

　　高锌米、生态米等被称为功能性大米，即具有一定的营养功能，但事实上，因为国家目前对此没有一个确切的标准和相关规定，很难界定其真正的营养功效，消费者自己也无法辨别。

　　况且，我们食用大米主要是为了获得碳水化合物，为身体提供能量，铁、锌等元素完全可以通过其他富含的食物获得，不要本末倒置。注意，如果是国家权威机构认证的营养强化大米(添加了特定的维生素和矿物质)，可根据自己需求购买。

　　现在市面上也有免洗大米，很多消费者认为这样的大米更干净，而且可以避免淘洗造成的营养损失。但同高锌米一样，对于免洗大米，国家也没有一个明确的商品质量标准。事实上，现在很多大品牌的大米本身就很干净了，买回家适度淘洗，营养和安全都能得到保障，没必要花高价买所谓的免洗米。

　　因此，无需选购这些“噱头大米”，买普通的优质大米就可以。如果经济条件允许，可以选购有机大米、绿色大米(米袋上应有相应标识)，对大米中的农药残留和栽培管理等都有具体规定和要求，安全性更高。

　　除了精白米，平时我们在选购时还可以买点留胚米、胚芽米、糙米等特色米，因为把米胚当中的蛋白质、维生素B族、维生素E和锌等成分留下来，营养价值更高。