山竹是一种典型的热带水果，味道清甜，但因为一些人不会挑选，会买到“死竹”。一般来说，山竹要选蒂绿、果软的新鲜果子，可用手指轻压外壳，如果外壳很硬，手指用力仍无法使表皮凹陷，说明山竹已经很老了，基本属于死竹，不适宜吃了。

　　用手将果实压破掰开，就可以吃到清甜的白色果肉了。剥果壳时必须小心翼翼，格外留神，不要将紫色或红色的果壳汁液染在肉瓣上，会影响口感，而且，小心汁液沾到衣服上，很难洗掉。山竹不宜多吃，每天不多于3个。