葱白葱叶保健功效有差别

　　营养与食品卫生学硕士李园园：一清二白的葱，上下身段有差别。一般来说，葱白的辣味更浓烈，因为葱白中的有机硫化合物含量要高于葱叶。有机硫化合物属于四大类植物化学物中的一大类，具有一定的抗癌作用，这类化合物在大家熟知的十字花科类蔬菜与葱、蒜等气味独特的食物中含量丰富。因此，不爱吃葱白的人可得注意了，以后烹饪或吃饭的时候别把葱白丢弃了。

　　补维生素A吃一顿管三天

　　中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副研究员张倩：锌、铁和维生素A、维生素E含量高的食物往往脂肪、胆固醇含量也高，饮食中一味地多吃或少吃某种食物难免顾此失彼。动物肝脏是补充维生素A最好来源，但同时也是胆固醇含量最高的食物之一。怎么办?其实，维生素A可在我们体内的脂肪中储存，不必每天都补充，基本上可以说是“吃一顿管三天”。平均一周买一次猪肝，再加上橙黄色蔬菜中胡萝卜素的补充，基本可满足家人对维生素A的需要。

　　运动补水勿选甜饮料

　　国家二级公共营养师许冰：运动补水有讲究，选择错误可能会让运动成果白白浪费，尤其是甜饮料。市面出售的甜饮料平均一瓶的含糖在60克左右，相当于240千卡的热量，而这些热量需要慢跑32分钟才能消耗掉，会让你的汗水“付诸东流”。 此外，只有在大强度运动后，尤其是出汗较多的情况下才建议喝运动饮料等功能饮料，但一般的运动饮料中也含有糖，如果要控制体重，选择低糖或不含糖的运动饮料。