补钙先得控好盐

　　中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员何丽：不用专门补钙，只要饮食中少吃盐，就能对钙吸收起到促进作用。很多人不知道，饮食中钠的摄入量是钙排出量的主要决定因素，口味重，盐放得多，钠的摄入量越多，会导致尿中钙的排出量也越多。而且，在另一方面，钠的摄入量越多，钙的吸收也越差。建议老年人选择低钠盐，这种盐的含钠量只有普通盐的65%，还含有钾、镁元素，除了有益于钙吸收，还可预防高血压。

　　绿豆汤别敞口放

　　国家二级公共营养师王喆：绿豆汤中的抗氧化成分在储存过程中会不断降低，即便是在封闭容器中，绿豆汤也会氧化慢慢变红。所以，绿豆汤最好现煮现喝，没有喝完的放入密闭容器中置于冰箱内，可短期存放，再次饮用时完全煮沸，以防食物中毒。可在剩下的绿豆汤中加入糯米粉和砂糖，继续加热煮至黏稠，出锅后加炼乳调味，凉凉倒入冰棍模具中进行冷冻，小豆冰棍就做好了。

　　加氧果汁不靠谱

　　国家二级公共营养师王玉玲：最近市场上出现了所谓的“加氧果汁”，不明就里的消费者认为这样的果汁能补氧，更健康。暂且不讨论加氧果汁中有多少氧气，可在营养上，这是一种错误的做法。正常人体内并不会缺氧，而且，果汁中具有健康功效的维生素C、维生素E等营养素都是抗氧化剂，如果遇到氧，就会失去功效，大大降低了果汁的营养价值。