会不会吃至关重要。研究发现：70％的疾病来自饮食。每天都在吃，吃得不健康不科学，必然百病缠身。
       粗多细少、荤素得当   粗细搭配1：4 ，多吃粗粮，每天至少50克；荤素搭配3:7，以素为主；干稀搭配，先稀后干，饭前喝汤，苗条健康，饭后喝汤，又肥又胖；生熟搭配，适量多吃生菜，但要注意卫生。
        两低、三高、四少    低脂肪、低热量   啤酒是液体面包，营养丰富，热量高，1升啤酒含500千卡热量。主食也不能多吃，１天多吃１个馒头，１个月多长1斤脂肪。三高：吃高植物蛋白、高维生素、高纤维素。优质高蛋白，能维持生命，修复组织。通常我们靠肉、蛋、奶、鱼等提供优质高蛋白，另外1天争取吃25～30克纤维素，多吃自然食物。少油、少盐、少糖、少辛辣味品。
       细嚼慢咽   人每天产生1000～1500毫升唾液，这是宝贵的营养品。口腔有三对唾液腺即腮腺、舌下腺、颌下腺，吃饭产生唾液最多，把食物咀嚼成食糜，和唾液一起进入胃里。中老年人吃饭每口要咀嚼30次以上。这样吃饭不易得胃病、吸收率高、防肥胖，而且不易患癌症，因为一口饭咀嚼15～30秒，产生的唾液能够杀死癌细胞。
       皇帝的早餐，大臣的中餐，叫花子的晚餐   每天吃好三顿饭。世界卫生组织前总干事中岛宏曾说，丰盛的晚餐、迷人的酒烟、懒惰的生活是百病之根。长期晚餐过饱和10大疾病（肥胖症、糖尿病、高血压等）都有密切关系。早饭等于吃补药，薯类谷类、肉蛋、奶类、蔬菜水果都要吃，这样才算是营养且理想的早餐。
       栏目寄语：本栏目内容摘自中央文明办、卫生部首席健康教育专家，枫叶正红老年慢病健康管理机构首席科学家万承奎教授《健康自我管理》一书。下期讲：动—怎样保护好你的生命线？
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