糖尿病患者平时的蛋白质摄入量应适宜，含蛋白质丰富的食品主要有肉、蛋、奶类及豆制品。
对肾功能正常的普通糖尿病患者来说，每日应进食鸡蛋1个、瘦肉50~75g即可(包括鱼、虾、禽类及各种瘦肉、内脏)，不应太多。
每半斤牛奶中含钙约260毫克左右，相当于每日推荐供给量的近1/3。豆类是谷类食品的最佳“搭档”，可弥补谷类食物中赖氨酸含量不足之缺点。另外，豆类中钙的含量（164毫克/100克干黄豆、138毫克/100克北豆腐）和吸收率（7%）也是植物性食物中的姣姣者（植物性食物中钙的吸收率一般是1~3%）。因此，每日应保证0.5~1斤（250~500毫升）牛乳和适量豆类制品的摄入（相当于40~50克干黄豆）。
但是，蛋白质也并非多多益善，过多的膳食蛋白质不仅会妨碍钙的吸收、促进机体钙的流失，同时还会增加患者的肝、肾负担，对肝肾功能造成不可逆的损害。
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