热天食欲不振，消暑粥是个不错的选择。但糖尿病患者能喝粥吗？喝粥会让血糖升得更高吗？
   我们招募了41例2型糖尿病患者，平均年龄在58岁，体重指数在26kg/m2左右，HbA1c控制在7.2%左右。分成白粥组13例、米饭组13例和杂粮粥组15例。入选者都是单纯饮食控制或仅服二甲双胍；无感染、酮症、肝、肾脏功能损害并发症的。
每组饮食为：白粥组：白粥(粳米25g)，1个富强粉馒头(富强粉50g)，1个白水煮蛋(鸡蛋60g)，番茄1个(100g)；米饭组：米饭(粳米75g)，番茄蛋汤(番茄100g，鸡蛋60g)；杂粮粥组：杂粮粥(燕麦米30g、白扁豆8g、干绿豆8g、花生仁10g、干赤豆12g)，1个白水煮蛋(鸡蛋60g)，番茄1个(100g)。且3组糖尿病患者的空腹血糖无显著差异。
   结果发现，杂粮粥组的餐后1小时血糖均低于米饭组和白粥组，餐后两小时血糖低于米饭组。
   而米饭组和白粥组的餐后1小时血糖和餐后两小时血糖的升幅都接近，两者相比无显著差异。此外，白粥组的餐后1小时胰岛素水平比米饭组略有升高，但是餐后两小时的胰岛素水平与其他两组无明显差异，因此白粥组并未加重胰岛β细胞的负担。