夏天杂粮易霉变生虫
国家高级食品检验员 李广萍
杂粮不好保存，尤其是夏天，温度升高，加上雨水增多，空气潮湿，细菌、霉菌滋生繁殖，谷类杂粮更容易霉变生虫，要多注意。
部分粮谷类在收获时带有虫卵，或是盛装容器不洁净带，或是加工运输过程中受到污染，夏初室内温度不断升高，湿度也比较适宜，虫卵就易孵化成虫长成蛾。
   大米、小麦、玉米、小米、花生、芝麻、干果等都可能生虫，生虫或长蛾的米最好别吃，情况不严重的情况下可以晒干后再食用，若情况比较严重，此时粮谷已发霉变质，不要再吃了。夏天存储杂粮一定要注意，少买点，放在干净容器中密封、避光保存。



紫菜烤熟做健康零食
国家二级公共营养师 陈彩霞
海苔酥脆咸香，很适合当零食吃。制作海苔的原料是紫菜，富蛋白质、多糖、各种氨基酸、脂肪、维生素及无机盐等，但超市买的海苔含盐多，也有添加剂。自己做海苔吃了，简单方便，是老少皆宜的健康零食。
买一些免洗紫菜，在紫菜两面用刷子刷上一层薄薄的食用油，放在烤箱里低温烘烤，或者也可以放在普通炒菜锅用小火烤脆。10分钟以内就可以烤好，要注意火候，免得烤焦了。烤好的紫菜质地脆嫩，入口即化，非常美味。而且含碘量很高，同时富含钙、铁等，是孩子的营养零食。