冰棍配料中有多种食品添加剂，如甜味剂、乳化剂、增稠剂、香精、色素等，若严格按照国家标准添加，不要担心。但对孩子来说，摄入的人工合成香精、色素越少越好。
   天然色素在食品中使用率不足20%，大部分添加的都是人工合成色素。研究表明，合成色素与香精摄入太多，会增加体内锌流失，导致食欲降低，还可造成生长发育迟缓，增加儿童多动症风险，甚至影响生殖功能等。