与苹果、桃子、柑橘等常见水果相比，枣的营养素密度更高。干枣虽经过了一定程度的加工，但跟其他加工食品相比，没有添加糖及食品添加剂，属于零食中的健康之选。

　　与鲜枣相比，干枣中维生素C和水分减少，与维生素C丰富的食物一起吃，可促进铁吸收。干枣中还含有红枣多糖、皂苷、黄酮等生物活性成分。

　　干枣含糖量在60%~70%左右，而且含有木质素，每日吃几颗即可。吃太多会导致糖分摄入过高，还可能会造成肠胃不适。

　　挑选干枣时先看枣皮，色红、皱纹少的好。如果枣皮皱纹多、痕迹深，可能是由肉质差或用未成熟的鲜枣制成;二看枣蒂，有穿孔或粘有深褐色粉末，可能被虫蛀了。

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　　吃枣到底能补啥?

　　天津营养师协会会员王腾月：中国人历来将红枣当成补品来吃。红枣补血只是一个不靠谱的“传说”，因为100克干枣中铁含量只有2毫克，和动物肝脏的补铁能力相差甚远。用枣补充Vc还是比较靠谱的，100克鲜枣中Vc含量高达500毫克，而干枣则差很多。