最好的药方在厨房，食材要新鲜多样，而对于烹饪工具，我们也要科学利用。电饼铛是烙饼“高手”，还能用很少的油做出各种美食，低脂健康。

　　低脂少油烧茄子  茄子是吸油大王，但吃腻了蒸茄子，偶尔用电饼铛做个烧茄子也不错。将茄子洗净，切成菱形块，茄子上裹一层全蛋液。在电饼铛上稍微抹点油，放入茄子，两面都煎一下。在炒锅里调好烧茄子的汁，把茄子放进去煮一会儿就可以了。这款烧茄子味道好，油又少。

　　牛奶蛋香馒头片  家里有剩馒头别浪费，将馒头切成厚片，一个盘子倒点牛奶，一个盘子里打入蛋液。馒头片先蘸牛奶，再裹一层蛋液。电饼铛上放点油，把馒头片放进去，两面煎熟即可。馒头片有一股蛋奶香味，很好吃，而且，牛奶能降低馒头的吸油率，营养健康。

　　无碳烤肉更卫生  如果嘴馋想吃烤肉，可以买点羊肉片或牛肉片，切点洋葱丝，再搭配一些你爱吃的其他蔬菜。加点番茄辣酱和一点烹调油，拌匀，然后放在电饼铛上煎烤熟，用来解馋很不错。这样做的烤肉没有碳烤产生的致癌物，而且方便快捷，更加卫生。

　　豆渣蔬菜煎饼  将豆渣先蒸20分钟，芹菜叶切碎，胡萝卜擦成丝，切点葱花，放入稀面糊中，再加点切碎的虾皮。将面糊倒入电饼铛中摊成煎饼。吃起来营养丰富，还能为身体提供膳食纤维。