山药对女性而言是个好东西，既保养健康又有美容作用。

　　但山药最好心买铁棍山药，刺儿比较多比较硬的，蒸着吃炒着吃，或者熬粥喝都可以，当然将山药煮水喝化痰清虚热效果最好。

　　咳嗽患者尤其是小孩，吃药不少但总不能根除，不妨取500克新鲜山药切片煮水，大火熬开小火炖半小时即可，可以当一天的饮用水喝，但炒山药就没有这个效果了。

　　因为山药入脾、肺、肾三经，所以它还有滋阴的作用，能开宣肺气，还能够健脾，而且山药与其他滋补食物所不同之处在于，它滋而不腻，其他食物滋阴多了就湿，湿多了就能化成热。

　　但山药不会，它不热不燥，为平补脾胃的良药，尤其是对五脏气血的虚损补益效果绝佳。虽然相貌平平，但在中医补益食物中，山药为“上品”。山药常被用来治疗脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振等症状。

　　在日常生活中，炒食山药能补脾健胃，养阴生津，健胃虚弱，健脾止泻。脾胃虚弱、食欲不振、经常腹泻的人可常食山药。

　　山药芡实糊能够补脾健脾、助胃消化。制作方法也很简单：准备250克山药、150克芡实和适量白糖。将山药、芡实洗净后，焙干，然后打成细末。每次取粉30~50克，加入适量白糖，用冷开水调成糊状，放锅中蒸熟即可食用。

　　气血不足的人每天煮食山药100克左右，连续吃1~2个月，能补益气血、强身健体。

　　需要注意的是，消化不良和肝硬化患者，最好选用蒸、炖等烹饪方法，忌爆炒和醋熘。胸腹胀气或者大便干结者不宜食用。