腹泻期间

　　不宜喝牛奶

　　中级临床营养师李健：因为食物不干净、加工消毒不彻底导致腹泻，腹泻期间除了遵医嘱清淡饮食外，最好别喝牛奶。

　　腹泻期间胃肠道对牛奶中乳糖的消化能力下降，此时喝较多牛奶，容易引起胀气，不利于消化，甚至可能会加剧腹泻症状。而酸奶在发酵过程中，乳糖大部分转化成乳酸和其他有机酸，适当喝一点，其中的有益菌对肠道感染性疾病有帮助。但是注意，酸奶要先在室温下放置一会儿，避免太凉对胃肠造成刺激。

　　买豆浆

　　先看蛋白含量

　　北京同仁医院营养科主管营养师武韬：买盒装和袋装的预包装成品豆浆时，要先看营养标签中的蛋白质含量。

　　按照相关标准，豆浆分为豆浆、调制豆浆和豆浆饮料三大类，如果蛋白质含量<2.0%，就不是豆浆，而是豆浆饮料。其次，看配料表中是否使用了添加剂及品种多少。另外，优质豆浆是均匀一致的乳白色或淡黄色混悬液型浆液，浆体质地细腻。

　　裹面炸鱼

　　蘸柠檬汁吃

　　国家高级中式烹调师樊荣辉：这年头，很多人忍受不了清蒸鱼的寡淡，爱吃各种煎炸鱼类。但从营养上分析，炸鱼、煎鱼会破坏鱼肉中的不饱和脂肪酸，尤其是DHA、EPA，它们特别害怕高温和氧化反应。因此，有些人认为，给鱼裹层面糊再油炸，鱼肉不直接接触高温油，更加健康美味。但外面的这层面糊在高温油炸下也会产生致癌物丙烯酰胺，因此，裹糊炸鱼也不能多吃。偶尔吃一两次炸鱼，吃的时候蘸柠檬汁、卷生菜，尽量降低有害物质含量。