吃牛肉首选牛腱子

　　国家高级中式烹调师林小军：不建议大家常吃肥牛、牛腩等脂肪含量较高的牛肉。同样是牛肉，不同部位脂肪含量差异较大，牛腱子肉脂肪含量仅为1%左右，牛腑肋肉为5.4%，而牛上脑脂肪含量上升为12.4%，牛腩、牛胸部肉则高达29%左右。吃牛肉首选牛腱子，是很好的低脂肉，且蛋白质丰富，酱卤、红烧都可以。

　　市售比萨盐多能量高

　　国家二级公共营养师臧全宜：比萨饼、汉堡等快餐食品别让孩子常吃，尤其是小规模快餐店的食品。其制作的比萨饼，很可能使用了便宜的人造脂肪、营养很低的罐头水果以及冷冻的肉类等，而且，制作过程中还会加入大量的盐。这样的比萨饼能量和钠含量高，但总体营养价值不高。经常吃不但易造成能量过剩，也可能让孩子爱上重口味食物。

　　白胖猪脚鸡爪有问题

　　国家高级食品检验师李广萍：想吃红烧猪脚、猪脚黄豆汤，购买时就要注意。要到证照齐全的食品生产经营单位或超市采购。如果猪脚、鸡爪个头比一般的大、白、嫩、胖，要小心，可能被氢氧化钠浸泡处理过;闻一下，浸泡过的生鲜食物有刺激性或药水味，会掩盖食物本身的味道;浸泡过的猪脚、鸡爪等看上去水水的、摸上去很滑。