世界卫生组织最新发布的有关盐和钾摄取量的指南中，要求成人每天食盐摄取量低于5克，而钾的摄取量则要求至少为3.51克。降低心脏病和中风风险，除了严格控盐外，适当多吃些含钾丰富的食物也很重要。

　　一提到富含钾的食物，很多人只会想到香蕉。而事实上，比香蕉钾含量高的食物有很多，我们的选择要更广泛。譬如土豆、芋头等薯类食物，除了富含膳食纤维和B族维生素外，薯类也是含钾大户。土豆的钾含量高达342毫克/百克，而香蕉的为256毫克/百克，芋头中的钾含量也比香蕉高50%左右。用薯类代替部分主食，对预防慢性病、便秘等都有好处。

　　此外，口蘑、牛肝菌、紫菜、银耳，黄豆、芸豆、黑豆以及芥蓝、空心菜、苋菜、莴笋叶等在其各自的家族中，都是富含钾的食物，可适当多吃些。