白霜过多，为滑石粉或钛白粉

　　有网友爆料：柿饼表皮上的白霜是钛白粉或滑石粉，北京农学院食品科学学院副教授陈湘宁进行实验，结果表明，市场上的确有“美容”柿饼。

　　陈教授解释，正常柿饼表皮上的白霜就是从果肉中渗出的葡萄糖和果糖的凝结物。柿饼的制作过程非常繁琐，从晒柿子到柿饼出霜至少需要一个多月的时间。

　　为了省时省力，一些收购商就给柿饼表面撒上一层滑石粉或钛白粉。滑石粉已被证明是引起人体卵巢和肺部肿瘤的原因。钛白粉主要用于涂料、塑料等领域。按照国家关于添加剂的规定，滑石粉最大使用量是20克/公斤，钛白粉最大使用量是2克/公斤，为了让柿饼卖相好，不法商贩会超出此量。

　　如何辨别“美容”柿饼?

　　看：通常经过人工“撒粉”的柿饼，白粉分布得较多、较均匀，而自然上霜的柿饼结霜层分布不均匀。

　　抖：人工“撒粉”的柿饼，白粉层比较松散，轻轻一抖容易脱落;而自然上霜的柿饼结霜层不易脱落。

　　尝：自然上霜的柿饼，柿霜入口即化，而人工撒的滑石粉或钛白粉则不行