我的儿媳娘家住海边，爱吃海味，尤其是海带这类百搭食品。于是，我们的餐桌常有海带相伴。

　　通过查资料我了解到，海带含有丰富的膳食纤维素，是肠道的清道夫，能帮助通便，还对控制血脂、血糖有辅助作用。

　　当然，这些年来，我的糖尿病控制很好，基本没有发展，并不是单纯吃海带就能达到的效果，而是我的疾病管理工作做得好。但是海带对于我来说，是个莫大的安慰。在我控制饮食常感饥饿时，老醋泡海带、凉拌海带丝(加点粉丝更好吃)、海带冬瓜汤、腐竹炒海带扣等成为我加餐的必备。

　　其中腐竹炒海带扣是我的最爱，干海带泡发，洗净切成条系一个扣，用沸水焯一下，干腐竹泡发洗净后也要焯一下，切成斜条，锅烧热放少许油煸炒葱姜蒜，再放海带扣、腐竹煸炒，最后放少许酱油、料酒、鸡精就可出锅。