糖尿病饮食中三大营养物质(脂肪、蛋白质和糖)比例一定要合理，不然的话，会在肝脏这个化工厂互相转化，耗费很多的能量，就像北煤南运、南粮北调一样耗费运输能力，实在不划算。

　　一般，糖尿病患者每天总热量中三大营养物质的比例分配是脂肪占30%(25%～35%)，蛋白质占16%(10%～20%)，碳水化合物占55%～60%，甚至有人主张可达65%。

　　蛋白质过多对糖尿病并无好处，临床和实验研究表明，高蛋白质饮食可引起患者肾小球滤过压增高，而有滤过压增高的患者容易发生糖尿病肾病，因此美国糖尿病学会建议糖尿患者每日蛋白质摄入量限制在每公斤体重0.8克。