国家动物检疫部门明确规定,未经检疫的血豆腐不允许出售。市场上很多散装血豆腐来源不明,也没有相关的检疫凭证,不要购买。优质的血豆腐闻起来有淡淡腥味,劣质的可能血腥味重,味道刺鼻。
吃血豆腐,一定要买盒装的,而且要查找外包装上是否贴有“动物产品检疫合格”等字样的标签,选购有“合格证”的。另外,血豆腐不要多吃,其铁含量较高,过量食用会影响其他矿物质吸收和代谢。血中还含有机体新陈代谢的废物,大量食用会给身体带来负担。(冯 兰)