大多数孩子都不喜欢吃胡萝卜，我家儿子八岁，却一直钟爱胡萝卜。为什么呢?因为我有制作胡萝卜的秘笈。

　　让孩子爱上胡萝卜，家长得掌握方法和技巧。在孩子小的时候，我用胡萝卜和苹果一起榨汁给他喝，因为味道香甜，孩子也容易接受。年龄稍大点，我就把蒸熟或焯熟的胡萝卜条、黄瓜条、鸡蛋条及温热的米饭一起卷成寿司卷，颜色和形状孩子都很喜欢(如果孩子年龄小，可以做得小点，可以一口吃一个)。

　　将胡萝卜榨汁后稀释，和面做饺子皮也很不错。胡萝卜切碎，用少许油炒软，和鸡蛋或肉末拌馅，可以加一些孩子平时不爱吃的蔬菜，把它们藏在馅料里，尽可能丰富食材，增加各种食物和营养的摄入。

　　现在儿子最钟爱的就是胡萝卜炒饭、土豆胡萝卜咖喱饭，怎么吃都不腻。清炒胡萝卜、土豆胡萝卜鸡肉三丁孩子也很喜欢吃，容易操作，家长们可以试试。

　　还有一个可以替代部分主食的吃法，就是将小的胡萝卜整个放在笼屉里蒸，软嫩香甜，很好吃。不要担心“清蒸”的方法会降低胡萝卜素的吸收，胡萝卜素是脂溶性维生素，其吸收确实与脂肪有关。但不一定非得需要油脂烹饪，摄入的胡萝卜素会在消化道中和摄入的其他脂肪结合而被吸收。