减肥喝脱脂奶、血脂高喝脱脂奶，这年头，脱脂奶几乎成了减肥降脂的代名词。但关于脱脂奶，我们了解的还太少!

　　脱脂奶啥味道?

　　没味!

　　牛奶按脂肪含量不同，分全脂奶、半脱脂奶和脱脂奶，脱脂奶脂肪含量≤0.5%(即≤0.5克/100毫升)。如果按一瓶250毫升计算，脱脂奶比全脂奶少5～6克脂肪。对需要减肥的人来说，也算是个不小的数目。

　　但同时带来了一个问题：脱脂奶实在不好喝!纵使脂肪有万般不好，但对牛奶来说，对其风味影响最大就是脂肪。乳脂肪赋予了牛奶独特的奶香和浓厚的口感，而且，浓白的颜色也是脂肪乳化作用形成的微球。因此，越是香浓美味的牛奶，脂肪含量相对越高。相比之下，对于喝惯了全脂奶的人来说，几乎没有什么脂肪的脱脂奶又稀又难喝。

　　提醒：

　　脱脂奶粉没脱脂奶好全脂奶粉是鲜奶经消毒、脱水、喷雾干燥制成，而脱脂牛奶经过处理，得到的便是脱脂奶粉。脱脂奶粉中的脂肪含量更低(100克脂肪≤1.5克)。但需注意的是，很多产品中加入一些糖来增重和填充体积，更重要的是改善口感，不建议大家选购。

　　脱脂奶营养丢失多?

　　没那么严重!

　　脱掉脂肪，牛奶“瘦身”成功，但不可避免地“毁”掉了一些脂溶性维生素，首当其冲的就是维生素A，还有很少量的维生素D等。但是，牛奶中本来维生素D含量就很少，损失的维生素A等完全可以通过其他食物获得。另外，脱脂奶的钙含量居然略高于全脂奶。

　　对于健康成人和孩子，如果每天喝两杯奶，还是建议首选全脂牛奶，不但味道好，而且营养更全面。但对于肥胖、高血脂、糖尿病等人士，建议喝脱脂奶，不要担心脱脂奶营养不够。

　　提醒：

　　乳脂中含有抗癌成分牛奶的脂肪中除了含有脂溶性维生素外，还含有共轭亚油酸(CLA，对癌细胞有抑制作用)、酪酸、神经鞘磷脂等保健和抗癌成分。因此，血糖血脂正常、不需要控制体重的人，最好首选全脂奶。

　　喝脱脂奶能减肥?

　　没那么简单

　　年轻女性选择脱脂奶，首要原因就是减肥瘦身，但脱脂奶的威力没这么大!

　　要说减肥，少吃多动是黄金法则。至于脱脂奶，的确可以减少一丁点的脂肪摄入。但一杯脱脂奶只比全脂奶少了5克左右脂肪，吃上一口红烧肉、几颗花生米，或者炒菜时多放了一点油，脂肪就全给补回来了。

　　而且，有研究发现，喝全脂奶与较低的体重相关联，但喝脱脂奶反而不能很好地促进减重。另外，中国人并不像外国人那样大量饮奶，靠喝低脂奶控制能量摄入未免太勉强自己了。

　　提醒：

　　孕妇可以喝低脂奶 孕妇要注意补钙，牛奶是钙最好的食物来源。每天喝半斤甚至更多牛奶，对孕妇来说不多。但如果孕期体重增长太多，可以喝低脂或脱脂奶，控制脂肪和能量摄入。