秋天吃核桃正当时，每天吃一两颗，补充锌、必需脂肪酸、维生素E及多酚等抗氧化物质。但关于核桃，很多人有些不正确的认识，下面为大家一一解答。

　　核桃要吃带味的?

　　原味最好!

　　如果吃惯了五香核桃、奶香核桃、琥珀核桃(用糖和油加工而成)，会觉得原味核桃寡淡无味。

　　五香核桃吃起来的确香，但“香”的背后是糖和各种口味的香精。一方面，核桃经过加工，要加很多盐、糖，有的甚至要经过油炸，而且还可能添加防腐剂等食品添加剂。另外，如果核桃本身品质较差或已经变质，香精能起到掩盖的作用，消费者不易鉴别产品质量好坏。

　　提示：核桃皮中富含多酚类抗氧化物 原味核桃最好，但很多人觉得吃起来有点涩。之所以涩，是因为核桃皮中含有抗氧化物多酚，且含量越多，口感越涩。核桃皮能保护核桃中的VE和ω-3族不饱和脂肪酸不被氧化。因此，别嫌弃原味核桃涩。

　　核桃油最适合孩子吃?

　　未必!

　　核桃油好还是核桃好?总体的回答就是：核桃油里的好东西，核桃里都有，但核桃里的营养物质，核桃油里未必有。

　　核桃油最合适孩子吃!网上有不少这样的传言，你可别把核桃油想得那么神奇。核桃油是种优质油，富含对大脑发育有利的α-亚麻酸，但只占7%左右，其他成分和普通大豆油、葵花籽油差不多。靠吃核桃油能补脑?不要抱太大希望。

　　提示：吃坚果比吃坚果油好 孩子的饮食要尽量清淡，少油、少盐、少糖，膳食中可以吃些核桃油等营养丰富的坚果油，但没有直接吃坚果好。家长一定要注意，太小的孩子不能直接吃坚果以免卡到。